隠し味、少々。

ようこそ。 このブログは 受け継がれる野菜を昔からの育て方に習い、家庭菜園を始めた元エステティシャンブログです。畑の日常や、それらを材料にした家庭料理を公開しています。           bizen.jpg          ☆インスタグラム☆⇒⇒⇒@michi.elegancestyle ☆HP☆⇒⇒⇒bizenjapan.com[既存客様専用通販サイト]

2021年07月18日

トマトの世話;摘心と挿し木

トマト摘心はここ.jpg

トマト栽培2年目の私ですが
’摘心’が慣れてきました。

摘心、これをね
コツコツやらねば。


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posted by Michi at 11:41| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年07月12日

プロの梅干しや加工品と’新入りなつめ’

命の梅干し2.jpg



今年にはいり
の記事のように
梅を調理しながら
学んでいくうち
あるところに辿り着いた。

梅の古代種。

梅はそもそも大自然の中で誕生し
静かに生き続けている。

その木を誰かが見つけ
実を収穫し
身近な土地に植え育て
木の実を食す人たちがいて
大自然が生み出す
命の偉大さに気づいた人たちの中で
古代種の梅は
静かに広がっているのかもしれない。

古代種なら
もしかしたら祖先の誰かが
口にしていたのかなあ?

なんて思うと
感慨深い。


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posted by Michi at 15:10| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年06月30日

すももシロップ;干しすもも;すももジャム


苗木.jpg

いよいよ今日で6月は最終日。

私が住んでいる愛知県三河地方は
小雨と風のすぐれない天候で
今日が終わりそうです。

個人的に6月は5月に続き
日頃の仕事に上乗せして
家庭菜園の繁忙期。

目まぐるしい日々が過ぎ
もう6月もお終いかー
という感じで流れていきました。

そのため
不定期なブログ配信になっているのに
読んで下さっている皆さま
どうもありがとうございます!

さて冒頭画像は、梅の苗木たちですが・・・。
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posted by Michi at 22:14| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年06月21日

梅に魅了されて。

梅1.jpg

梅に、魅了されまして。

気づくとこの2か月で14キロ手に入れていた。

きっかけは
野菜市の商品棚から漂った
黄色に熟された小梅からの
甘酸っぱい梅の香り。

本当にいい香りで。

その時2袋の小梅と
2袋の梅(共に品種の記載なし)を
買いました。

;1袋1キロ入り

帰宅して
熟された小梅ちゃん1個の味見をしてみたら・・・。
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posted by Michi at 00:07| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年06月14日

家庭菜園;5月の種まき。



家庭菜園を始めてから
カレンダーとにらめっこするようになった。

なぜって、私には野菜の種蒔きが待っている〜。

伝統野菜を自然栽培で育てる方法を選ぶから
こうなるのかしら。

中でも4月、5月、6月は
とにかく忙しない。

苗事買ってこればいいのにね。

素直に苗を買って植えている周りは
すでに茄子やピーマン、トマト、トウモロコシが
実をつけているし
じゃがいもは収穫済み。

うちの畑なんて
ようやく背が高くなり始めたトマトや茄子、
花を咲かせたじゃがいも、、、

「はー今種子蒔いてる?精がでるの〜」なんて
お隣のおばあちゃまに声かけられるほど
私、浦島太郎状態。もうやだ〜(悲しい顔)

早いとこ、頭にたたきこんで
こうした仕様を見ずに
来年からは落ち着いて家庭菜園が
出来ますように。

さて、
5月に蒔いた種子をリストアップしてみたい。

種子には球根、親芋など
種子ではない育て方の野菜もあるので
それらも含めて。
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posted by Michi at 09:45| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年06月06日

紫唐辛子の定植。

すでに6月は1週目が終わろうとし
激動2021年も折り返し地点。

月日の流れは
早いものですね。

紫唐辛子1.jpg

画像は紫唐辛子の株で
先週、夫とふらり岐阜へ飛び
偶然立ち寄った道の駅に
あった苗コーナーで
産地の珍しい野菜があったらいいなあ
なんて
見ていたら・・・。

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posted by Michi at 08:19| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年05月21日

堆肥作りに挑戦!

堆肥.jpg

画像は
ゴミじゃないよ
堆肥たち。(笑)  









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posted by Michi at 22:24| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年05月17日

さつまいも栽培に挑戦!その@

紫さつまいも.jpg

とにかく
さつまいも好きで。

丸ごとアルミホイルに巻いて
焼却炉の上で放置して
ほくほくの焼き芋にしたり。

蒸してそのまま頂いたり、
ドレッシング加えてサラダにしたり。

細く切って
さつまいもスナックにしたり。

甘味と煮詰めて
甘露煮にしたり。

レシピは幅広いだけでなく、
さつまいもは繊維質なので
お通じもよくなり
肌も綺麗になるような。。。

一年中、常備しておきたい
野菜の一つ。
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posted by Michi at 07:36| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年05月15日

生姜が旬な時期に仕込んでおきたいこと。

がり材料.jpg

今、九州の生姜が
三河地方のスーパーで並び始めている。

新生姜だと
250gで300円くらいで
それを1度の買い物に5袋以上買って
ある仕込みをします。




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posted by Michi at 22:17| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年05月13日

メヒカリを使って調理してみた

めひかり.jpg

この魚は何でしょうか…

教えてもらうまで
まったく見当もつかなかった
三河湾で水揚げされる’めひかり’


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posted by Michi at 21:59| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年05月07日

大地の恵み、いろいろ。

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画像は
サニーレタスに
焼いた竹の子と豚肉、
薬味のネギやチャンジャ、
そこにお手製焼き肉のたれをつけて
サニーレタスで巻いてみた。

1日の食材たちを
その日に必要な分だけ採って
食す日常。

そんな生活に憧れるようになって・・・。

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posted by Michi at 20:43| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年04月29日

我が家のあく抜き;竹の子編

堀たて竹の子.jpg

3月からちょこちょこ始まり
GW明けにシーズンが終わる竹の子。

今時期、
私の地元だと
朝一JAや野菜市ならば
堀たて2本あたり
500円くらいで並び、
あく抜きされた水煮になると
1ケあたり
(女性の握りこぶし位のサイズ)
600円くらいがく〜(落胆した顔)で並んでいる。

まさに今が旬な竹の子たち。

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posted by Michi at 09:28| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年04月28日

牡蠣チヂミの作り方。

牡蠣チヂミ.jpg

チヂミが好きで
週1は近所の市場で買っていた。

そこへ、ニラの収穫時期に入ったので
チヂミ作りに挑戦!してみました。
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posted by Michi at 12:41| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年04月17日

自然栽培の藁を頂きました!


豊川までぷいっと車を走らせ
藁を頂きました。

本当にありがたい。


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posted by Michi at 06:06| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年04月16日

有り余るほどの野菜すべてを食す方法

春は何かと収穫が豊かなシーズンで
こんなに頂いても
こんなに採れても使いこなせない、なんて
頭を悩ましていましたら
干すことを覚えました!

↓これは干しわかめ。

わかめ.jpg

これからがシーズンで
まだまだ収穫は続くので
この際、大量に干す予定です。
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posted by Michi at 20:15| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年03月07日

野草で茶;カラスノエンドウ

野草で茶1.jpg


この時期3月の自然界は
新緑がとっても豊か。

小さな野草たち一つ一つの集合によって
豊かさを司っているわけですが
その繁殖力が凄まじい!


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posted by Michi at 12:59| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2021年02月15日

自然の味、抜群の牡蠣アヒージョ。

牡蠣のアヒージョ.jpg

アヒージョと言えば
スペイン料理でしょうか。

牡蠣で自家製して食しますとね
その味に感激してしまい
このレシピを考られた方
素晴らしい〜!!

って心底思うわけです。
そのくらい、美味。
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posted by Michi at 09:52| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年11月19日

夫のいない生活、2日目。

結婚した以来
初めて4日間、夫と離れての生活。

今日で2日目。
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posted by Michi at 08:38| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年11月15日

畑の様子。

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シーズン遅れの
しかく豆、第一号。

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もう少し、頑張れるかしら。

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じゃがいもも、無事根付いてくれた。

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頂き物の苺苗も、無事根付いてくれて
混植したニンニクも、ネギも、元気に成長中。



posted by Michi at 22:25| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年11月14日

緑茶の試飲。

私が生まれ育った三河地区の中は
緑茶の産地。

西尾市だけでなく、
西尾市の中の吉良町も産地。

さきほど更新した緑茶は吉良町産で
新芽に農薬をかけていない商品にそそられ
玉露と、かぶせ茶の試飲をしてみた。

定価200円の差、
お味はいかに。

玉露は、ほんのり甘い。
かぶせ茶は、舌にほのかに苦みが残る。

どちらが美味しい?


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posted by Michi at 16:28| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

西尾市産の緑茶飲み比べ。

地元、吉良茶の玉露と特上かぶせ茶の飲み比べ。
定価1000円、対750円。

共に100g入り、
新芽が出てから農薬をかけていないそう。

さあ、お味はいかに。
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posted by Michi at 16:15| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年10月08日

大麦の種子蒔き準備、と自家製豆乳失敗の巻。

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台風14号の影響か
ぐっと冷え込んできた。

画像の標識温度より
今朝はさらに下がり16度の三河地区。

20度を切ると
さすがに、肌寒く
いよいよ冬支度が必要かしら。

寒くなり始める11月初旬には
大麦の種子蒔きができるそうで
このイネ科は
冬の厳しい寒さを耐え抜き
夏前の収穫物。

出来た大麦は
お茶や麦糖として頂けるので
素人の自分が
栽培できるか分からないけれど
挑戦してみたくなった!

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posted by Michi at 06:45| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年10月05日

秋の旬、栗と落花生掘りと、四角豆の開花。



秋2.jpg

今が旬な栗。

安全な山道で
偶然拾えたけれど
たいした収穫は見込めないので
先週ふらっと出かけた郡上の道の駅で
栗を2袋買ってしまった。

栗きんとんを作って食べたい。


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posted by Michi at 16:22| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年09月13日

これが我が家のブレンド茶。

ブレンド茶.jpg

「なに?濃い!」

我が家、さいきんの常備茶です。
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posted by Michi at 13:45| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年09月11日

台風一過にニラの収穫。

ニンニクの花.jpg

台風が過ぎてからも
時々降ってくれる雨のおかげで
畑の潤いが続いている。

ニラの花も、
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posted by Michi at 15:27| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年08月31日

秋野菜、種まきの準備。

水栽培.jpg

8月最終日も
相変わらずうだるような暑さだけれど
日陰は案外涼しくって。

畑にいても
日陰に居られれば
3時間くらならその場にいられるくらい
風が心地よくなってきた。

すっかり秋の香り。

8月下旬から9月上旬は
秋野菜の種子蒔き時期。


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posted by Michi at 13:55| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年08月23日

とある主婦vlog。

青いトマト.jpg

昨日、何日ぶり?に雨が降ってくれたせいか
今朝キッチンに降りてきたら
エアコンオンを忘れていたくらい
暑さ和らぐ。

雨のない連日を喜んでいる青いトマトたちは
鳥が狙う前に収穫。

こうして日向ぼっこさせて
早く赤くなあれ。


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posted by Michi at 09:13| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年08月21日

隠し味と、いろいろあった8月。

トマト.jpg

私が畑を始めてからの初夏の
夏野菜収穫はまずまず。

瓜と茄子は
ほぼほぼ失敗。

その代わり
トマトとおくら、ゴーヤの成績は優秀で
その他の野菜たちと共に
我が家の食卓の材料半分が
畑で採れた野菜たちを占めるほどに。

ありがたき自然の恵み。

それらの材料と
昔から地元で営業している肉屋の鶏肉をグリルして
お手製ジェノベーゼで和えてみたら。

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posted by Michi at 06:28| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年08月09日

シソの賢い食し方。そして紫蘇、づくし。

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雑草の中に
シソ一が一本おりますが
どこか分かりますか?
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posted by Michi at 07:28| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理
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