隠し味、少々。

ようこそ。 このブログは 自然栽培での家庭菜園で育てた野菜で作る家庭料理や、暮らしの中にひっそり佇む美に触れたあれこれを元エステティシャンが綴っているブログです。           bizen.jpg          ☆インスタグラム☆⇒⇒⇒@michi.elegancestyle ☆HP☆⇒⇒⇒bizenjapan.com[既存客様専用通販サイト]

2021年02月15日

自然の味、抜群の牡蠣アヒージョ。

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アヒージョと言えば
スペイン料理でしょうか。

牡蠣で自家製して食しますとね
その味に感激してしまい
このレシピを考られた方
素晴らしい〜!!

って心底思うわけです。
そのくらい、美味。
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posted by Michi at 09:52| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年11月19日

夫のいない生活、2日目。

結婚した以来
初めて4日間、夫と離れての生活。

今日で2日目。
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posted by Michi at 08:38| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年11月15日

畑の様子。

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シーズン遅れの
しかく豆、第一号。

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もう少し、頑張れるかしら。

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じゃがいもも、無事根付いてくれた。

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頂き物の苺苗も、無事根付いてくれて
混植したニンニクも、ネギも、元気に成長中。



posted by Michi at 22:25| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年11月14日

緑茶の試飲。

私が生まれ育った三河地区の中は
緑茶の産地。

西尾市だけでなく、
西尾市の中の吉良町も産地。

さきほど更新した緑茶は吉良町産で
新芽に農薬をかけていない商品にそそられ
玉露と、かぶせ茶の試飲をしてみた。

定価200円の差、
お味はいかに。

玉露は、ほんのり甘い。
かぶせ茶は、舌にほのかに苦みが残る。

どちらが美味しい?


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posted by Michi at 16:28| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

西尾市産の緑茶飲み比べ。

地元、吉良茶の玉露と特上かぶせ茶の飲み比べ。
定価1000円、対750円。

共に100g入り、
新芽が出てから農薬をかけていないそう。

さあ、お味はいかに。
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posted by Michi at 16:15| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年10月08日

大麦の種子蒔き準備、と自家製豆乳失敗の巻。

寒い.jpg

台風14号の影響か
ぐっと冷え込んできた。

画像の標識温度より
今朝はさらに下がり16度の三河地区。

20度を切ると
さすがに、肌寒く
いよいよ冬支度が必要かしら。

寒くなり始める11月初旬には
大麦の種子蒔きができるそうで
このイネ科は
冬の厳しい寒さを耐え抜き
夏前の収穫物。

出来た大麦は
お茶や麦糖として頂けるので
素人の自分が
栽培できるか分からないけれど
挑戦してみたくなった!

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posted by Michi at 06:45| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年10月05日

秋の旬、栗と落花生掘りと、四角豆の開花。



秋2.jpg

今が旬な栗。

安全な山道で
偶然拾えたけれど
たいした収穫は見込めないので
先週ふらっと出かけた郡上の道の駅で
栗を2袋買ってしまった。

栗きんとんを作って食べたい。


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posted by Michi at 16:22| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年09月13日

これが我が家のブレンド茶。

ブレンド茶.jpg

「なに?濃い!」

我が家、さいきんの常備茶です。
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posted by Michi at 13:45| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年09月11日

台風一過にニラの収穫。

ニンニクの花.jpg

台風が過ぎてからも
時々降ってくれる雨のおかげで
畑の潤いが続いている。

ニラの花も、
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posted by Michi at 15:27| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年08月31日

秋野菜、種まきの準備。

水栽培.jpg

8月最終日も
相変わらずうだるような暑さだけれど
日陰は案外涼しくって。

畑にいても
日陰に居られれば
3時間くらならその場にいられるくらい
風が心地よくなってきた。

すっかり秋の香り。

8月下旬から9月上旬は
秋野菜の種子蒔き時期。


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posted by Michi at 13:55| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年08月23日

とある主婦vlog。

青いトマト.jpg

昨日、何日ぶり?に雨が降ってくれたせいか
今朝キッチンに降りてきたら
エアコンオンを忘れていたくらい
暑さ和らぐ。

雨のない連日を喜んでいる青いトマトたちは
鳥が狙う前に収穫。

こうして日向ぼっこさせて
早く赤くなあれ。


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posted by Michi at 09:13| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年08月21日

隠し味と、いろいろあった8月。

トマト.jpg

私が畑を始めてからの初夏の
夏野菜収穫はまずまず。

瓜と茄子は
ほぼほぼ失敗。

その代わり
トマトとおくら、ゴーヤの成績は優秀で
その他の野菜たちと共に
我が家の食卓の材料半分が
畑で採れた野菜たちを占めるほどに。

ありがたき自然の恵み。

それらの材料と
昔から地元で営業している肉屋の鶏肉をグリルして
お手製ジェノベーゼで和えてみたら。

トマトとおくらと.jpg




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posted by Michi at 06:28| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年08月09日

シソの賢い食し方。そして紫蘇、づくし。

シソ1.jpg

雑草の中に
シソ一が一本おりますが
どこか分かりますか?
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posted by Michi at 07:28| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年08月07日

葱が無くてもたこ焼き。

なぞのたこ焼き2.jpg

美味しいタコが手に入ったので
たこ焼きを作りました。
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posted by Michi at 06:10| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年08月06日

これぞオーガニック系、カカオ入り黒糖蒸しケーキ。

IMG-1092.jpg

甘いものが食べたくなると
ホットケーキを焼いてきた。

もうちょっと簡単に出来るケーキはないものかと
蒸しケーキをこしらえてみましたら
想像以上に簡単で美味しくって。

ここ最近は
週1ペースで蒸しています。


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posted by Michi at 08:00| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年07月27日

おくらと、辛い大根を使った1品。

受粉4.jpg

優しいクリーム色の中に
強調性のある紫色のテイストが
なんとも美しい花。

画像は
今が旬のオクラの花。

地方によってはこの花も食す。
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posted by Michi at 07:11| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年07月24日

ヒマワリの種子から来年は油を取りたい。

ヒマワリの種を食す1.jpg

緑色の絨毯のように生い茂る農作物の中で
たった2本でも存在感を放つヒマワリは
太陽に向かってにっこりしているよう。

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posted by Michi at 17:16| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年07月23日

無心になれる草刈り。

無心になって1.jpg

雨の翌日は雑草の青々しさが
一際美しい。

しばらくぼーっと眺めてしまうほど
新緑の色は気持ちを穏やかにしてくれるもので。

なんて。

遠目で見ていると穏やかだけれど
いざ畑仕事に入りますと
余計な作業が増えてしまって。
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posted by Michi at 16:32| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年07月19日

絶好のチャンス。

種まき1.jpg

今日の三河地方は晴れ!
主婦にとっては朝から大忙し、でしょうか。
だって、洗濯日和なんだもの。

お風呂場の乾燥機機能はありがたいけれど
やっぱりお外で乾かせたほうが気持ちいい。

さて、雨上がりの晴れが
洗濯以外のチャンスと言えば
畑する側にとって種蒔き!でございます。



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posted by Michi at 09:18| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年07月17日

どてかカボチャを使って2品作る。

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へたすれば人の顔のサイズ以上にも育つカボチャは
まさに今が旬で
道の駅やJAへ行けば安価で手に入る。

ごつごつしたものから
つるっとしたものから
種類は様々。

このかぼちゃを
母が叔母からもらってきてくれたので
いざ調理です!

このドデカかぼちゃを一気に食すには
かぼちゃの煮付けとポタージュスープ。

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posted by Michi at 16:12| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年07月13日

採れたてトウモロコシのサラダと、いろいろ野菜。

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連日の雨のおかげで
次々収穫できる細やかな我が家の採れたて野菜を使ったレシピと
畑の途中経過をば。

見慣れない紫色した粒のトウモロコシは・・・。


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posted by Michi at 23:06| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年07月08日

簡単なショートブレッドさえ、失敗する。でも大丈夫。

ショートブレッド5.jpg

毎週水曜はオフなので
朝一から畑。

と張り切っていたけれど
私の住む岡崎市の昨夜は
熟睡できないほどの大雨の音が
異様に響いていて。

ところが今は雲の切れ目なのか
青空が顔を出していて
つい油断してしまいそう。

さすがに大雨は怖いので
今日は引きこもり日にて
おやつを頬張りながら
ブログ更新。

九州地方や隣県の
河氾濫や土砂崩れ災害は
もう恐怖としか言いようがなく
気の毒でなりませんが
どうかこのまま天気が
徐々にでも落ち着いてくれますように
祈るばかり。
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posted by Michi at 11:58| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年07月05日

薬草健康茶、鮭グリル、キュウリの和え物などなど。

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野草を食せないものかと
調べていたら
雑草の中に薬草があることを知った。

ということで
我が家は
薬草健康茶を実施中。

一つ目は独特な癖のある
ドクダミ。

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ドクダミ茶を隣町のお茶屋で買って来た。

乾燥しているとこんな感じ。

これを
ほうじ茶、台湾茶、烏龍茶と各々をブレンドして作っていて
さいきん、ハマっている。

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posted by Michi at 21:24| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年06月23日

乾燥大豆から枝豆が採れるまで。

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納豆とか、
お味噌とか、
他にもいろいろな大豆料理をしたくて
大量に買い込んだ乾燥大豆。

それを
水に漬けて数日すると・・・。


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posted by Michi at 06:41| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年06月19日

高知県産の新生姜を買い込んで、ガリ作り。

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たまたま陳列されていた高知県産の新生姜を
しこたま買い込んで
ガリを作った。


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posted by Michi at 07:53| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年06月11日

2万円以上の無農薬野菜たち。


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41歳から3年間、
不妊治療のために病院通いしていたら
自分でも妊活できなら
何が大切なのだろう?

と疑問が沸いてしまって
で辿り着いたのが
「体質改善」でした。

口に入れている物が
一体何から出来ていて
何が身体は嬉しくて
何が身体は嬉しくないのか?

なんて一つ一つこだわってしまうと
ひっちゃかめっちゃかに陥るので
野菜や調味料を自分で作ってみたらどうかと
自問自答することになり
体質改善という大きな課題への興味本位から
畑を始めたい・・・となり。



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posted by Michi at 16:26| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年06月08日

夏みかん生ジュースから自然微炭酸。

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数日前に夏みかんを絞り
フレッシュなジュースを作って。

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posted by Michi at 08:53| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年06月06日

旬な果実を使って。

果実を使って1.jpg

リンゴは今が旬でしょうか。

ツヤツヤのリンゴたちが
沢山あったら。
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posted by Michi at 07:01| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年06月01日

手作り惣菜のあれこれ。

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きゅうりを使って
前回に引き続き、さらに惣菜をこしらえました。

と、先週作成途中の記事を
公開します。

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posted by Michi at 08:45| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理

2020年05月23日

簡単ピクルス仕込み。

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朝からピクルスを仕込んだ。

頂いた今が収穫時期のキュウリ、新玉、ニンニクをたっぷり。→★
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posted by Michi at 08:04| Comment(0) | 主婦の無添加家庭料理
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