大麦の種子蒔き準備、と自家製豆乳失敗の巻。

台風14号の影響か

ぐっと冷え込んできた。

画像の標識温度より

今朝はさらに下がり16度の三河地区。

20度を切ると

さすがに、肌寒く

いよいよ冬支度が必要かしら。

寒くなり始める11月初旬には

大麦の種子蒔きができるそうで

このイネ科は

冬の厳しい寒さを耐え抜き

夏前の収穫物。

出来た大麦は

お茶や麦糖として頂けるので

素人の自分が

栽培できるか分からないけれど

挑戦してみたくなった！

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秋の旬、栗と落花生掘りと、四角豆の開花。

今が旬な栗。

安全な山道で

偶然拾えたけれど

たいした収穫は見込めないので

先週ふらっと出かけた郡上の道の駅で

栗を２袋買ってしまった。

栗きんとんを作って食べたい。

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これが我が家のブレンド茶。

「なに？濃い！」

我が家、さいきんの常備茶です。

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台風一過にニラの収穫。

台風が過ぎてからも

時々降ってくれる雨のおかげで

畑の潤いが続いている。

ニラの花も、

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秋野菜、種まきの準備。

８月最終日も

相変わらずうだるような暑さだけれど

日陰は案外涼しくって。

畑にいても

日陰に居られれば

３時間くらならその場にいられるくらい

風が心地よくなってきた。

すっかり秋の香り。

８月下旬から９月上旬は

秋野菜の種子蒔き時期。

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とある主婦vlog。

昨日、何日ぶり？に雨が降ってくれたせいか

今朝キッチンに降りてきたら

エアコンオンを忘れていたくらい

暑さ和らぐ。

雨のない連日を喜んでいる青いトマトたちは

鳥が狙う前に収穫。

こうして日向ぼっこさせて

早く赤くなあれ。

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隠し味と、いろいろあった８月。

私が畑を始めてからの初夏の

夏野菜収穫はまずまず。

瓜と茄子は

ほぼほぼ失敗。

その代わり

トマトとおくら、ゴーヤの成績は優秀で

その他の野菜たちと共に

我が家の食卓の材料半分が

畑で採れた野菜たちを占めるほどに。

ありがたき自然の恵み。

それらの材料と

昔から地元で営業している肉屋の鶏肉をグリルして

お手製ジェノベーゼで和えてみたら。

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シソの賢い食し方。そして紫蘇、づくし。

雑草の中に

シソ一が一本おりますが

どこか分かりますか？

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葱が無くてもたこ焼き。

美味しいタコが手に入ったので

たこ焼きを作りました。

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これぞオーガニック系、カカオ入り黒糖蒸しケーキ。

甘いものが食べたくなると

ホットケーキを焼いてきた。

もうちょっと簡単に出来るケーキはないものかと

蒸しケーキをこしらえてみましたら

想像以上に簡単で美味しくって。

ここ最近は

週１ペースで蒸しています。

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おくらと、辛い大根を使った1品。

優しいクリーム色の中に

強調性のある紫色のテイストが

なんとも美しい花。

画像は

今が旬のオクラの花。

地方によってはこの花も食す。

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ヒマワリの種子から来年は油を取りたい。

緑色の絨毯のように生い茂る農作物の中で

たった2本でも存在感を放つヒマワリは

太陽に向かってにっこりしているよう。

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無心になれる草刈り。

雨の翌日は雑草の青々しさが

一際美しい。

しばらくぼーっと眺めてしまうほど

新緑の色は気持ちを穏やかにしてくれるもので。

なんて。

遠目で見ていると穏やかだけれど

いざ畑仕事に入りますと

余計な作業が増えてしまって。

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絶好のチャンス。

今日の三河地方は晴れ！

主婦にとっては朝から大忙し、でしょうか。

だって、洗濯日和なんだもの。

お風呂場の乾燥機機能はありがたいけれど

やっぱりお外で乾かせたほうが気持ちいい。

さて、雨上がりの晴れが

洗濯以外のチャンスと言えば

畑する側にとって種蒔き！でございます。

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どてかカボチャを使って２品作る。

へたすれば人の顔のサイズ以上にも育つカボチャは

まさに今が旬で

道の駅やJAへ行けば安価で手に入る。

ごつごつしたものから

つるっとしたものから

種類は様々。

このかぼちゃを

母が叔母からもらってきてくれたので

いざ調理です！

このドデカかぼちゃを一気に食すには

かぼちゃの煮付けとポタージュスープ。

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採れたてトウモロコシのサラダと、いろいろ野菜。

連日の雨のおかげで

次々収穫できる細やかな我が家の採れたて野菜を使ったレシピと

畑の途中経過をば。

見慣れない紫色した粒のトウモロコシは・・・。

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簡単なショートブレッドさえ、失敗する。でも大丈夫。

毎週水曜はオフなので

朝一から畑。

と張り切っていたけれど

私の住む岡崎市の昨夜は

熟睡できないほどの大雨の音が

異様に響いていて。

ところが今は雲の切れ目なのか

青空が顔を出していて

つい油断してしまいそう。

さすがに大雨は怖いので

今日は引きこもり日にて

おやつを頬張りながら

ブログ更新。

九州地方や隣県の

河氾濫や土砂崩れ災害は

もう恐怖としか言いようがなく

気の毒でなりませんが

どうかこのまま天気が

徐々にでも落ち着いてくれますように

祈るばかり。

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薬草健康茶、鮭グリル、キュウリの和え物などなど。

野草を食せないものかと

調べていたら

雑草の中に薬草があることを知った。

ということで

我が家は

薬草健康茶を実施中。

一つ目は独特な癖のある

ドクダミ。

ドクダミ茶を隣町のお茶屋で買って来た。

乾燥しているとこんな感じ。

これを

ほうじ茶、台湾茶、烏龍茶と各々をブレンドして作っていて

さいきん、ハマっている。

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乾燥大豆から枝豆が採れるまで。

納豆とか、

お味噌とか、

他にもいろいろな大豆料理をしたくて

大量に買い込んだ乾燥大豆。

それを

水に漬けて数日すると・・・。

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高知県産の新生姜を買い込んで、ガリ作り。

たまたま陳列されていた高知県産の新生姜を

しこたま買い込んで

ガリを作った。

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２万円以上の無農薬野菜たち。

41歳から3年間、

不妊治療のために病院通いしていたら

自分でも妊活できなら

何が大切なのだろう？

と疑問が沸いてしまって

で辿り着いたのが

「体質改善」でした。

口に入れている物が

一体何から出来ていて

何が身体は嬉しくて

何が身体は嬉しくないのか？

なんて一つ一つこだわってしまうと

ひっちゃかめっちゃかに陥るので

野菜や調味料を自分で作ってみたらどうかと

自問自答することになり

体質改善という大きな課題への興味本位から

畑を始めたい・・・となり。

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夏みかん生ジュースから自然微炭酸。

数日前に夏みかんを絞り

フレッシュなジュースを作って。

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旬な果実を使って。

リンゴは今が旬でしょうか。

ツヤツヤのリンゴたちが

沢山あったら。

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手作り惣菜のあれこれ。

きゅうりを使って

前回に引き続き、さらに惣菜をこしらえました。

と、先週作成途中の記事を

公開します。

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簡単ピクルス仕込み。

朝からピクルスを仕込んだ。

頂いた今が収穫時期のキュウリ、新玉、ニンニクをたっぷり。→★

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こじゃれてミントティなんか。

画像は、わかめじゃございません。

数時間前にこいできたミントです。（笑）

いつかしかお友達と行った

オーガニックなカフェで飲んだ

フレッシュなミントティ。

飲みなれないのに

喉を通るたびに心地よく美味しく感じていって。

それを思い出し

実家の庭で雑草と化しているミントたちを

収穫してきましたら・・・。

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黒糖レシピのいろいろ。

手持ちの調味料たちと

常備用の惣菜が切れたので

黒糖を使って

・黒糖シロップ

・割り下

・はっさく入りポン酢

・鰹節入り甘い梅肉

をこしらえました。

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皮からの手作りニラとタケノコ饅頭。【レシピ付】

畑からこいできたニラと

山からこいできたタケノコを

ふんだんに入れて

皮から手作りする

ニラとタケノコ饅頭を作ってみました。

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バケツ稲作に挑戦。

バケツで稲作が出来る。

と知り、始めてみます。

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発芽に魅せられて。豆、豆、豆。

御豆さんたちを浸水中です。

自己紹介しますと

手前から調理と発芽種子用の大豆。

中央は、もやしにしようと試み中の緑豆。

奥は、発芽種子用の黒豆。

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