自然の味、抜群の牡蠣アヒージョ。

アヒージョと言えば

スペイン料理でしょうか。

牡蠣で自家製して食しますとね

その味に感激してしまい

このレシピを考られた方

素晴らしい〜！！

って心底思うわけです。

そのくらい、美味。

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夫のいない生活、2日目。

結婚した以来

初めて４日間、夫と離れての生活。

今日で2日目。

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畑の様子。

シーズン遅れの

しかく豆、第一号。

もう少し、頑張れるかしら。

じゃがいもも、無事根付いてくれた。

頂き物の苺苗も、無事根付いてくれて

混植したニンニクも、ネギも、元気に成長中。

緑茶の試飲。

私が生まれ育った三河地区の中は

緑茶の産地。

西尾市だけでなく、

西尾市の中の吉良町も産地。

さきほど更新した緑茶は吉良町産で

新芽に農薬をかけていない商品にそそられ

玉露と、かぶせ茶の試飲をしてみた。

定価200円の差、

お味はいかに。

玉露は、ほんのり甘い。

かぶせ茶は、舌にほのかに苦みが残る。

どちらが美味しい？

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西尾市産の緑茶飲み比べ。

地元、吉良茶の玉露と特上かぶせ茶の飲み比べ。

定価1000円、対750円。

共に100g入り、

新芽が出てから農薬をかけていないそう。

さあ、お味はいかに。

大麦の種子蒔き準備、と自家製豆乳失敗の巻。

台風14号の影響か

ぐっと冷え込んできた。

画像の標識温度より

今朝はさらに下がり16度の三河地区。

20度を切ると

さすがに、肌寒く

いよいよ冬支度が必要かしら。

寒くなり始める11月初旬には

大麦の種子蒔きができるそうで

このイネ科は

冬の厳しい寒さを耐え抜き

夏前の収穫物。

出来た大麦は

お茶や麦糖として頂けるので

素人の自分が

栽培できるか分からないけれど

挑戦してみたくなった！

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秋の旬、栗と落花生掘りと、四角豆の開花。

今が旬な栗。

安全な山道で

偶然拾えたけれど

たいした収穫は見込めないので

先週ふらっと出かけた郡上の道の駅で

栗を２袋買ってしまった。

栗きんとんを作って食べたい。

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これが我が家のブレンド茶。

「なに？濃い！」

我が家、さいきんの常備茶です。

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台風一過にニラの収穫。

台風が過ぎてからも

時々降ってくれる雨のおかげで

畑の潤いが続いている。

ニラの花も、

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秋野菜、種まきの準備。

８月最終日も

相変わらずうだるような暑さだけれど

日陰は案外涼しくって。

畑にいても

日陰に居られれば

３時間くらならその場にいられるくらい

風が心地よくなってきた。

すっかり秋の香り。

８月下旬から９月上旬は

秋野菜の種子蒔き時期。

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とある主婦vlog。

昨日、何日ぶり？に雨が降ってくれたせいか

今朝キッチンに降りてきたら

エアコンオンを忘れていたくらい

暑さ和らぐ。

雨のない連日を喜んでいる青いトマトたちは

鳥が狙う前に収穫。

こうして日向ぼっこさせて

早く赤くなあれ。

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隠し味と、いろいろあった８月。

私が畑を始めてからの初夏の

夏野菜収穫はまずまず。

瓜と茄子は

ほぼほぼ失敗。

その代わり

トマトとおくら、ゴーヤの成績は優秀で

その他の野菜たちと共に

我が家の食卓の材料半分が

畑で採れた野菜たちを占めるほどに。

ありがたき自然の恵み。

それらの材料と

昔から地元で営業している肉屋の鶏肉をグリルして

お手製ジェノベーゼで和えてみたら。

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シソの賢い食し方。そして紫蘇、づくし。

雑草の中に

シソ一が一本おりますが

どこか分かりますか？

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葱が無くてもたこ焼き。

美味しいタコが手に入ったので

たこ焼きを作りました。

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これぞオーガニック系、カカオ入り黒糖蒸しケーキ。

甘いものが食べたくなると

ホットケーキを焼いてきた。

もうちょっと簡単に出来るケーキはないものかと

蒸しケーキをこしらえてみましたら

想像以上に簡単で美味しくって。

ここ最近は

週１ペースで蒸しています。

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おくらと、辛い大根を使った1品。

優しいクリーム色の中に

強調性のある紫色のテイストが

なんとも美しい花。

画像は

今が旬のオクラの花。

地方によってはこの花も食す。

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ヒマワリの種子から来年は油を取りたい。

緑色の絨毯のように生い茂る農作物の中で

たった2本でも存在感を放つヒマワリは

太陽に向かってにっこりしているよう。

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無心になれる草刈り。

雨の翌日は雑草の青々しさが

一際美しい。

しばらくぼーっと眺めてしまうほど

新緑の色は気持ちを穏やかにしてくれるもので。

なんて。

遠目で見ていると穏やかだけれど

いざ畑仕事に入りますと

余計な作業が増えてしまって。

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絶好のチャンス。

今日の三河地方は晴れ！

主婦にとっては朝から大忙し、でしょうか。

だって、洗濯日和なんだもの。

お風呂場の乾燥機機能はありがたいけれど

やっぱりお外で乾かせたほうが気持ちいい。

さて、雨上がりの晴れが

洗濯以外のチャンスと言えば

畑する側にとって種蒔き！でございます。

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どてかカボチャを使って２品作る。

へたすれば人の顔のサイズ以上にも育つカボチャは

まさに今が旬で

道の駅やJAへ行けば安価で手に入る。

ごつごつしたものから

つるっとしたものから

種類は様々。

このかぼちゃを

母が叔母からもらってきてくれたので

いざ調理です！

このドデカかぼちゃを一気に食すには

かぼちゃの煮付けとポタージュスープ。

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採れたてトウモロコシのサラダと、いろいろ野菜。

連日の雨のおかげで

次々収穫できる細やかな我が家の採れたて野菜を使ったレシピと

畑の途中経過をば。

見慣れない紫色した粒のトウモロコシは・・・。

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簡単なショートブレッドさえ、失敗する。でも大丈夫。

毎週水曜はオフなので

朝一から畑。

と張り切っていたけれど

私の住む岡崎市の昨夜は

熟睡できないほどの大雨の音が

異様に響いていて。

ところが今は雲の切れ目なのか

青空が顔を出していて

つい油断してしまいそう。

さすがに大雨は怖いので

今日は引きこもり日にて

おやつを頬張りながら

ブログ更新。

九州地方や隣県の

河氾濫や土砂崩れ災害は

もう恐怖としか言いようがなく

気の毒でなりませんが

どうかこのまま天気が

徐々にでも落ち着いてくれますように

祈るばかり。

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薬草健康茶、鮭グリル、キュウリの和え物などなど。

野草を食せないものかと

調べていたら

雑草の中に薬草があることを知った。

ということで

我が家は

薬草健康茶を実施中。

一つ目は独特な癖のある

ドクダミ。

ドクダミ茶を隣町のお茶屋で買って来た。

乾燥しているとこんな感じ。

これを

ほうじ茶、台湾茶、烏龍茶と各々をブレンドして作っていて

さいきん、ハマっている。

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乾燥大豆から枝豆が採れるまで。

納豆とか、

お味噌とか、

他にもいろいろな大豆料理をしたくて

大量に買い込んだ乾燥大豆。

それを

水に漬けて数日すると・・・。

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高知県産の新生姜を買い込んで、ガリ作り。

たまたま陳列されていた高知県産の新生姜を

しこたま買い込んで

ガリを作った。

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２万円以上の無農薬野菜たち。

41歳から3年間、

不妊治療のために病院通いしていたら

自分でも妊活できなら

何が大切なのだろう？

と疑問が沸いてしまって

で辿り着いたのが

「体質改善」でした。

口に入れている物が

一体何から出来ていて

何が身体は嬉しくて

何が身体は嬉しくないのか？

なんて一つ一つこだわってしまうと

ひっちゃかめっちゃかに陥るので

野菜や調味料を自分で作ってみたらどうかと

自問自答することになり

体質改善という大きな課題への興味本位から

畑を始めたい・・・となり。

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夏みかん生ジュースから自然微炭酸。

数日前に夏みかんを絞り

フレッシュなジュースを作って。

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旬な果実を使って。

リンゴは今が旬でしょうか。

ツヤツヤのリンゴたちが

沢山あったら。

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手作り惣菜のあれこれ。

きゅうりを使って

前回に引き続き、さらに惣菜をこしらえました。

と、先週作成途中の記事を

公開します。

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簡単ピクルス仕込み。

朝からピクルスを仕込んだ。

頂いた今が収穫時期のキュウリ、新玉、ニンニクをたっぷり。→★

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