さつまいも栽培に挑戦！その�@

とにかく

さつまいも好きで。

丸ごとアルミホイルに巻いて

焼却炉の上で放置して

ほくほくの焼き芋にしたり。

蒸してそのまま頂いたり、

ドレッシング加えてサラダにしたり。

細く切って

さつまいもスナックにしたり。

甘味と煮詰めて

甘露煮にしたり。

レシピは幅広いだけでなく、

さつまいもは繊維質なので

お通じもよくなり

肌も綺麗になるような。。。

一年中、常備しておきたい

野菜の一つ。

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生姜が旬な時期に仕込んでおきたいこと。

今、九州の生姜が

三河地方のスーパーで並び始めている。

新生姜だと

250ｇで300円くらいで

それを１度の買い物に５袋以上買って

ある仕込みをします。

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メヒカリを使って調理してみた

この魚は何でしょうか…

教えてもらうまで

まったく見当もつかなかった

三河湾で水揚げされる’めひかり’

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大地の恵み、いろいろ。

画像は

サニーレタスに

焼いた竹の子と豚肉、

薬味のネギやチャンジャ、

そこにお手製焼き肉のたれをつけて

サニーレタスで巻いてみた。

１日の食材たちを

その日に必要な分だけ採って

食す日常。

そんな生活に憧れるようになって・・・。

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ハニーレモン作り。

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我が家のあく抜き；竹の子編

3月からちょこちょこ始まり

GW明けにシーズンが終わる竹の子。

今時期、

私の地元だと

朝一JAや野菜市ならば

堀たて2本あたり

500円くらいで並び、

あく抜きされた水煮になると

1ケあたり

（女性の握りこぶし位のサイズ）

600円くらいで並んでいる。

まさに今が旬な竹の子たち。

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牡蠣チヂミの作り方。

チヂミが好きで

週1は近所の市場で買っていた。

そこへ、ニラの収穫時期に入ったので

チヂミ作りに挑戦！してみました。

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自然栽培の藁を頂きました！

豊川までぷいっと車を走らせ

藁を頂きました。

本当にありがたい。

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有り余るほどの野菜すべてを食す方法

春は何かと収穫が豊かなシーズンで

こんなに頂いても

こんなに採れても使いこなせない、なんて

頭を悩ましていましたら

干すことを覚えました！

↓これは干しわかめ。

これからがシーズンで

まだまだ収穫は続くので

この際、大量に干す予定です。

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野草で茶；カラスノエンドウ

この時期3月の自然界は

新緑がとっても豊か。

小さな野草たち一つ一つの集合によって

豊かさを司っているわけですが

その繁殖力が凄まじい！

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自然の味、抜群の牡蠣アヒージョ。

アヒージョと言えば

スペイン料理でしょうか。

牡蠣で自家製して食しますとね

その味に感激してしまい

このレシピを考られた方

素晴らしい〜！！

って心底思うわけです。

そのくらい、美味。

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夫のいない生活、2日目。

結婚した以来

初めて４日間、夫と離れての生活。

今日で2日目。

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畑の様子。

シーズン遅れの

しかく豆、第一号。

もう少し、頑張れるかしら。

じゃがいもも、無事根付いてくれた。

頂き物の苺苗も、無事根付いてくれて

混植したニンニクも、ネギも、元気に成長中。

緑茶の試飲。

私が生まれ育った三河地区の中は

緑茶の産地。

西尾市だけでなく、

西尾市の中の吉良町も産地。

さきほど更新した緑茶は吉良町産で

新芽に農薬をかけていない商品にそそられ

玉露と、かぶせ茶の試飲をしてみた。

定価200円の差、

お味はいかに。

玉露は、ほんのり甘い。

かぶせ茶は、舌にほのかに苦みが残る。

どちらが美味しい？

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西尾市産の緑茶飲み比べ。

地元、吉良茶の玉露と特上かぶせ茶の飲み比べ。

定価1000円、対750円。

共に100g入り、

新芽が出てから農薬をかけていないそう。

さあ、お味はいかに。

大麦の種子蒔き準備、と自家製豆乳失敗の巻。

台風14号の影響か

ぐっと冷え込んできた。

画像の標識温度より

今朝はさらに下がり16度の三河地区。

20度を切ると

さすがに、肌寒く

いよいよ冬支度が必要かしら。

寒くなり始める11月初旬には

大麦の種子蒔きができるそうで

このイネ科は

冬の厳しい寒さを耐え抜き

夏前の収穫物。

出来た大麦は

お茶や麦糖として頂けるので

素人の自分が

栽培できるか分からないけれど

挑戦してみたくなった！

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秋の旬、栗と落花生掘りと、四角豆の開花。

今が旬な栗。

安全な山道で

偶然拾えたけれど

たいした収穫は見込めないので

先週ふらっと出かけた郡上の道の駅で

栗を２袋買ってしまった。

栗きんとんを作って食べたい。

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これが我が家のブレンド茶。

「なに？濃い！」

我が家、さいきんの常備茶です。

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台風一過にニラの収穫。

台風が過ぎてからも

時々降ってくれる雨のおかげで

畑の潤いが続いている。

ニラの花も、

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秋野菜、種まきの準備。

８月最終日も

相変わらずうだるような暑さだけれど

日陰は案外涼しくって。

畑にいても

日陰に居られれば

３時間くらならその場にいられるくらい

風が心地よくなってきた。

すっかり秋の香り。

８月下旬から９月上旬は

秋野菜の種子蒔き時期。

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とある主婦vlog。

昨日、何日ぶり？に雨が降ってくれたせいか

今朝キッチンに降りてきたら

エアコンオンを忘れていたくらい

暑さ和らぐ。

雨のない連日を喜んでいる青いトマトたちは

鳥が狙う前に収穫。

こうして日向ぼっこさせて

早く赤くなあれ。

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隠し味と、いろいろあった８月。

私が畑を始めてからの初夏の

夏野菜収穫はまずまず。

瓜と茄子は

ほぼほぼ失敗。

その代わり

トマトとおくら、ゴーヤの成績は優秀で

その他の野菜たちと共に

我が家の食卓の材料半分が

畑で採れた野菜たちを占めるほどに。

ありがたき自然の恵み。

それらの材料と

昔から地元で営業している肉屋の鶏肉をグリルして

お手製ジェノベーゼで和えてみたら。

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シソの賢い食し方。そして紫蘇、づくし。

雑草の中に

シソ一が一本おりますが

どこか分かりますか？

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葱が無くてもたこ焼き。

美味しいタコが手に入ったので

たこ焼きを作りました。

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これぞオーガニック系、カカオ入り黒糖蒸しケーキ。

甘いものが食べたくなると

ホットケーキを焼いてきた。

もうちょっと簡単に出来るケーキはないものかと

蒸しケーキをこしらえてみましたら

想像以上に簡単で美味しくって。

ここ最近は

週１ペースで蒸しています。

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おくらと、辛い大根を使った1品。

優しいクリーム色の中に

強調性のある紫色のテイストが

なんとも美しい花。

画像は

今が旬のオクラの花。

地方によってはこの花も食す。

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ヒマワリの種子から来年は油を取りたい。

緑色の絨毯のように生い茂る農作物の中で

たった2本でも存在感を放つヒマワリは

太陽に向かってにっこりしているよう。

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無心になれる草刈り。

雨の翌日は雑草の青々しさが

一際美しい。

しばらくぼーっと眺めてしまうほど

新緑の色は気持ちを穏やかにしてくれるもので。

なんて。

遠目で見ていると穏やかだけれど

いざ畑仕事に入りますと

余計な作業が増えてしまって。

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絶好のチャンス。

今日の三河地方は晴れ！

主婦にとっては朝から大忙し、でしょうか。

だって、洗濯日和なんだもの。

お風呂場の乾燥機機能はありがたいけれど

やっぱりお外で乾かせたほうが気持ちいい。

さて、雨上がりの晴れが

洗濯以外のチャンスと言えば

畑する側にとって種蒔き！でございます。

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どてかカボチャを使って２品作る。

へたすれば人の顔のサイズ以上にも育つカボチャは

まさに今が旬で

道の駅やJAへ行けば安価で手に入る。

ごつごつしたものから

つるっとしたものから

種類は様々。

このかぼちゃを

母が叔母からもらってきてくれたので

いざ調理です！

このドデカかぼちゃを一気に食すには

かぼちゃの煮付けとポタージュスープ。

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