手作り惣菜のあれこれ。

きゅうりを使って

前回に引き続き、さらに惣菜をこしらえました。

と、先週作成途中の記事を

公開します。

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簡単ピクルス仕込み。

朝からピクルスを仕込んだ。

頂いた今が収穫時期のキュウリ、新玉、ニンニクをたっぷり。→★

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こじゃれてミントティなんか。

画像は、わかめじゃございません。

数時間前にこいできたミントです。（笑）

いつかしかお友達と行った

オーガニックなカフェで飲んだ

フレッシュなミントティ。

飲みなれないのに

喉を通るたびに心地よく美味しく感じていって。

それを思い出し

実家の庭で雑草と化しているミントたちを

収穫してきましたら・・・。

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黒糖レシピのいろいろ。

手持ちの調味料たちと

常備用の惣菜が切れたので

黒糖を使って

・黒糖シロップ

・割り下

・はっさく入りポン酢

・鰹節入り甘い梅肉

をこしらえました。

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皮からの手作りニラとタケノコ饅頭。【レシピ付】

畑からこいできたニラと

山からこいできたタケノコをふんだんに入れ

皮から手作りするニラとタケノコ饅頭を作ってみました。

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バケツ稲作に挑戦。

バケツで稲作が出来るんだって〜

と、興味本位で始めます。

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大地の恵みと。ブログ名のリニューアル。

今が旬なタケノコシーズンも、そろそろ終盤です。

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発芽に魅せられて。豆、豆、豆。

御豆さんたちを浸水中です。

自己紹介しますと

手前から調理と発芽種子用の大豆。

中央は、もやしにしようと試み中の緑豆。

奥は、発芽種子用の黒豆。

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初、通販野菜で1週間もつかな。そして、天然の春ウコン茶。

待ちに待った旬の野菜たちが

奈良から届いたので早速夕食を作りました。

届いた野菜たちは

玉ねぎ、ネギ、ブロッコリー、春菊、タラの芽、椎茸、里芋、黒米、

あとは失念してしまった確か5種類ほどの葉ものたちが

ごっそり同梱されていました。

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金柑、はっさく、鯖の味噌漬け、ウコン、プレゼントのさいきんあれこれ。

家庭菜園に励む隣のおじさんと

収穫時期だからと頂きました。

新鮮なブロッコリー、菜の花、ネギ。

うちからも差し上げ

私の住んでいる身の周りでは

こうして昨日も今日も平和な一日です。

今、目の前にある生活と

やりたいことのちょっとを頑張ってみるくらいの毎日が

大切なのかもしれないと思う今日この頃です。

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初の手作りべったら漬けと、さつまいもフライの補足。

出掛け前に、

塩で水抜きしておいた野菜で

べったら漬けを作りました。

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ココナッツオイルで揚げたさつまいもフライが美味しくて。

甘いものが無性に食べたくなって。

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私でも簡単に米麹で甘酒が出来た。

米麹で、初の甘酒作りに挑戦！

先日更新した記事の続きで　→★

手作りキムチを公開するはずが

キムチの材料に欠かせない旨味と甘味の基、

米麹で作った甘酒をまずは公開しましょ。

さて、購入した米麹の内容量は2.5合の200ｇ入り。

作り方は簡単すぎました。

まずは60度の温水400ＣＣを用意し

袋から炊飯ジャーに米麹をあけ、温水を加え、よく混ぜる。

よく混ざったら炊飯ジャーの保温をオンした状態で

半日待つ。

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注文した土鍋で今夜はキムチ鍋。

3か月以上待ちに待った

陶芸家のお友達に注文していた土鍋が

ようやく我が家に嫁入りしました。

なんとも、可愛らしさと深土色の艶やかながマッチした美しさ！

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穴子、あじ、鶏を使った夕食いろいろ。

冷凍穴子を頼んだつもりが

うまく伝わっていなかったのか

生穴子を買ってしまいました。

もちろん生のが断然美味しいのだけれど

予算をオーバーしてしまった。汗。

数日の夕食の献立を紹介します。

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