隠し味、少々。

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2021年03月15日

南部鉄器の四角フライパンが届きました。

南部鉄器1.jpg

以前から
欲しいなあと思っていた南部鉄器。

ようやく手に入れました。




南部鉄器類は
祖父のミニ急須から知り
使っていたテフロン加工の
四角フライパンの寿命が来たので
この際、鉄器に買い替えた。

四角フライパンは
卵焼きやホットケーキを作ったり
大きいフライパンを使いたくない時の
ちょっとした調理に使っている。

通販で購入した。

いざ開封してみると
取っ手と本体が分かれているタイプだった。

南部鉄器2.jpg

取説通り金属部分をクルクル回し
セルフで設置。

簡単にできた。

空けてみると
フライパン部分の長い面は
20センチない
思ったより小ぶり。

だけれど
さすが鉄、ずっしりくるような重さ。

テフロン加工品とは異なり
重いはもちろんのこと
素材そのものが鉄なので
錆びやすい。

調理時は
強火でしっかりと熱してから
使わないと焦げてしまう。

注意しなければ。

買ったら
まず水で軽く洗い
火にかけしばらく沸騰。

そのあとは油をひいてから
中火でしばらく熱する。


使いなれているテフロン製とは
まったく勝手が違うし
10倍以上高価でも
わざわざ鉄器にした理由はこれ。↓

南部鉄器3.jpg

不足しがちな鉄分の補給に
鉄鍋がお役に立ちます。

とありまして
本当に?
鉄器で鉄分補給?
なんてはじめは思った。

そもそも40代の女性は
11mg/日の鉄分が必要と言われており
南部鉄器の調べによると
この鉄器で2時間煮込み料理をした場合
その調理を食せば
一日の鉄分を満たせるって
なんたるサプリメント泣かせ。

そもそも鉄分補給のサプリメントや
その類の検査が
身近になったもの
たかが70年くらいだと
とある記事で目にしたことがある。

電子機器や
量産品がはびこらない時代にはなかった
職人の品々には
技術一つ一つに
先人たちの知恵が
たくさん込められているはずなわけで。

鉄器の歴史は1000年と長く
生活で培われてきた伝統工芸品を
身近にしていた人の健康状態に
少なくとも花粉症なんてなかったはず。

(私が小学生の頃は学校で花粉症の生徒を見たことがない。)

貧血ってあったのかしら?

鉄器良品。

私がまだ知らないことが
いっぱい詰まっているだろうな。

職人物は
とにかく高価だけれど
自分の健康管理のために
うまく生活に
取り入れていきたいと思う。



話変わって
ホワイトデーに
お世話チョコのお返しを頂きました。

南部鉄器5.jpg

まさか期待していなかったのに
こういうささやかなお心遣いが
なんとも嬉しい。

いつもありがとうございます!



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