夏みかん生ジュースから自然微炭酸。

数日前に夏みかんを絞り

フレッシュなジュースを作って。

ボトルに保存したら

2日経ってしまい

慌てて飲んでみたら。

しゅわっ、と喉に刺すような何か。

何度飲んでみても

喉に感じるピリピリ感は、

どうやら微炭酸だ。

黒糖シロップを少し配合したので

そのせいで発酵したのかと思っていて

試しに調べてみたら

どうやら殺菌用に使っていたわずかな重曹が

夏みかんの成分と反応して

自然な微炭酸を生んだよう。

カラカラに乾いた喉の渇きを潤しただけでなく

30度を超えた日中の暑さを

ほんのひと時、爽快にしてくれて

気づくと、ボトル半分くらい減ってしまった。

旬な果実を

旬な時期に頂く

自然が生んだ恵み。

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